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古灵精怪东南亚避坑解析

古灵精怪东南亚避坑的核心，是理解酸、鲜、甜、辣、香草为什么要分层出现。很多失败不是食材不正宗，而是把鱼露当酱油、把椰浆当汤底、把香草当装饰。逐项拆开看，才能做出稳定而不突兀的家常味。