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瓦是什么：烘焙薄脆详解

瓦是什么？在家常烘焙语境里，通常指瓦片酥，一类薄、脆、带坚果香的饼干。它不像曲奇依赖黄油打发，也不像蛋糕依赖蓬松结构，而是通过薄摊和烘干形成清脆口感，适合配茶、咖啡或做甜品装饰。