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生分对比：三次牛肉滑炒复盘

生分对比只有放进同一道菜、使用相同火力与用量，结论才有参考价值。本次以300克牛里脊分成三份，分别测试不加淀粉、加玉米淀粉和加马铃薯淀粉的滑炒效果，通过一个完整案例复盘嫩度、粘锅、挂汁和操作容错率。